Например, в Северо-Кавказском федеральном университете преподаватели и студенты занимаются разработкой технологии производства сублимированных продуктов. Для чего обезвоживать овощи, фрукты и мясо? И может ли такая еда заменить обычную? Ответы в новом выпуске проекта «Кавказ накормит».