Ещё совсем недавно в нашей стране не производилась лактулоза, не путать с лактозой. К примеру, только в 2020 году Россией было закуплено за рубежом 3000 тон этой добавки.
Почему важна лактулоза? Как в сегодняшних реалиях решается проблема импортозамещения этого важного компонента для человека. Разговор с Георгием Анисимовым, кандидатом технических наук , директором центра биотехнологического инжиниринга Северо-Кавказского федерального университета.